Semana de la BiotecnologÃa y la Bioseguridad en Uruguay
¿Qué es BiotecnologÃa?
La biotecnologÃa se le entiende como el empleo de organismos vivos o de compuestos derivados a partir de estos organismos, incluyendo su material genético; para obtener productos de valor y aplicación beneficiosa para el hombre. No es, en sà misma, una ciencia; es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias: biologÃa, bioquÃmica, genética, virologÃa, agronomÃa, ingenierÃa, quÃmica, medicina y veterinaria entre otras para lograr su objetivo. Más especÃficamente la agrobiotecnologÃa consiste en un conjunto de técnicas especÃficas, incluyendo la ingenierÃa genética, que ha sido uno de los principales instrumentos que se utilizan para obtener plantas, microorganismos o bien animales mejorados o modificados genéticamente. Por convención, biotecnologÃa implica el uso de organismos para realizar una tarea o función. Por lo tanto, la biotecnologÃa ha estado presente por mucho tiempo en procesos como la producción de cerveza, vino, queso y yogurt, que implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto de fermentación más apetecible como el yogurt o el vino.
¿Qué es Bioseguridad?
Bioseguridad se puede definir como una serie de polÃticas y procedimientos adaptados a reducir posibles riesgos que puedan resultar de la aplicación de la biotecnologÃa a la agricultura. Un programa o un marco regulatorio nacional de bioseguridad, le permite a un paÃs regular la producción y la liberación de productos transgénicos, incluyendo los organismos vivos modificados (OVMs) los cuales son capaces de reproducirse.
Las regulaciones en materia de bioseguridad son también esenciales para facilitar la investigación y el desarrollo de cultivos transgénicos, esto porque la gran mayorÃa de las instituciones y proveedores de tecnologÃas no conducirán pruebas de campo con cultivos transgénicos a menos que estos hayan sido aprobados por un organismo gubernamental responsable.
